高等部4年　課外授業　生物　「アルコール発酵」

　4年生は発酵について学びました。発酵とは生物が酸素を使わずに有機物を分解してエネルギーを得る反応で、有名なものに酵母菌が行うアルコール発酵や乳酸菌が行う乳酸発酵があります。その反応経路は授業中に説明したのですが、実際に反応を見てみると理解がより深まるものです。今回はドライイーストと砂糖を用いてアルコール発酵を起こさせ、観察しました。

　　　　　　　　試薬を調整します。　　　　　　　ドライイーストを溶かします。

　　　　　　　　　こぼさないでね。　　　　　　　　ぐるぐる混ぜます。

　　　　キューネ発酵管に注ぎます。　　　　　　　集中してぇ～

　　　　　　　こぼさないでできるかな？　　　　　　立てても大丈夫。

　　　　　　　　　　手につくと匂います。　　　　　　気を付けてぇ～

　　　　　　　　　きちんとできますと、　　　　　　こうなって準備OKです。

　　　　　　　水酸化ナトリウムを入れます。　　　　減圧されて親指が吸われます。

　　　　　　　　　　　　どうでしょう。　　　　　　どうでしょう。

　　　　　　かわいく吸われています。　　　　　　　かっこよく吸われています。